湘菜素菜做法大全家常？湘菜素菜做法大全家常菜

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！粉条法

本文目录

1. 粉条烧鸡的做大全做法
2. 鸡胗炖粉条做法
3. 小鸡炖粉条王刚

粉条烧鸡的做法

主料：鸡腿300g、芋头200g、常鸡菜粉条100g

辅料
：油适量、肉粉盐适量、做法葱适量、鸡肉家常辣皮子适量、粉条法酱油适量 、做大全白糖适量
、青椒适量、八角适量
、花椒适量、蒜适量 、姜适量

1、很大的一颗芋头 。

2
、很大的一个鸡腿 。

3 、芋头去皮切块 。

4、鸡腿切大小均等的块。

5、切好所需配菜。

6、锅内油放入白糖烧出焦糖色，放入鸡腿肉翻炒
。

7、将鸡腿本身的水分炒干
 ，放入八角 、花椒、辣皮子 
、生姜、大葱和蒜片
。

8、倒入芋头块 。

9、放入粉条 。

10、兑入适量的温开水炖制。

11、最后调入盐、青椒 、蒜碎
、胡萝卜丝即可
。

12
 、成品 。

鸡胗炖粉条做法

主料:

鸡肉半只，粉条200克

辅料:

小葱10克 ，姜5克 ，蒜5瓣 ，八角1个

干辣椒4个 ，色拉油适量 ，料酒5克

酱油5克 ，食盐4克 ，白糖1克

香菜少许

步骤1大鸡洗净沥干，剁成块。

步骤2用热水冲洗一遍，沥干水分。

步骤3起油锅 ，爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒 。

步骤4下入鸡块大火翻炒至变色。

步骤5沿锅边烹入料酒和酱油，继续翻炒三分钟。

步骤6添加没过的热水，大火煮开转中火慢炖  。

步骤7粉条用开水瘫软至无硬芯
。

步骤8冲凉沥干备用。

步骤9锅内的大鸡炖制七分熟，添加盐和一点点糖调味。

步骤10继续炖煮20分钟 ，添加处理好的粉条
。

步骤11继续炖煮5分钟 ，撒上葱碎和香菜末，即可出锅 。

步骤12.美味又好吃的鸡胗炖粉条做法完成开吃了。

小鸡炖粉条王刚

原料

小鸡(1只)

粉条(1份)

料酒少许

盐少许

酒少许

醋少许

花椒少许

葱少许

做法:

1、鸡肉跺成块，放在开水中焯一下 ，去掉表皮的脏油。

2、热锅下少许油  ，将葱段
、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒。

3、放入料酒 
、盐  、醋少许 、酱油少许调色 、大料 、花椒粉，大火烧开。

4、炖大概10－15分钟 ，鸡肉9成熟的时候
，加粉条
，继续炖。

5 、等粉条熟了的时候 ，就可以关火出锅了。

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